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冷凍みかんの作り方は?売っている所はどこ?コンビニは?

   

冷凍みかんの作り方

失敗しない冷凍みかんの作り方!

昔給食に出ていた冷凍みかんを思い出します。
お家でも、そのまま冷凍庫に入れれば作れますか?

冷凍みかんと言えば、昔はJRで良く売られていた 【皮付き丸ごと冷凍みかん】
今でも売っている所はありますか?コンビニとかでも買えますか?

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失敗しない冷凍みかんの作り方は?

お店でみかんが売られる季節になりました。

普通に食べるみかんもおいしいですが、昔よく給食に冷凍みかんが出て、おいしかった記憶があります。

家庭でもつくれるのでしょうか?子供にも食べさせたいので、スーパーで買ったみかんをそのまま冷凍するだけで、作ることができるのでしょうか?

寒い時に食べる、冷凍みかんは格別においしいですね。冷凍みかんの作り方は、みかんを冷凍庫で普通に凍らせるだけではダメ(NG)です。

みかんを凍らせるためには、一度水に濡らす必要があります。

家庭でも冷凍みかんを作ることができますよ!みかんの産地で有名な静岡県のHPには、「冷凍みかんの作り方」があります。

①皮のよくしまった美味しいみかんを用意します。

②みかんを軽く洗った後、ペーパー・タオルで水分をよくふき取ります。

③キッチン・ラップを冷凍庫に敷いてその上にみかんをならべます。

④冷凍庫でみかんを凍らせます(冷凍庫の性能により凍るまでの時間は異なります)。

⑤よく凍ったみかんを、冷水(水道水をあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておきます。)に瞬間的にくぐらせ、みかんの表面に薄い氷の膜を作ります。

⑥ふたたび冷凍庫のキッチン・ラップの上にみかんをもどして、氷の膜をよく凍らせます。

⑦よく凍ったみかんをまとめてポリ袋に入れて冷凍庫に保存します。

初めて作る方、いつも失敗してしまう方は、参考にしてみて下さい。

冷凍みかんは、食べにくい!?

と言うより、皮を剥くのが大変です。
冷凍してしまうと、皮が剥きにくいです。

そこで、食べやすくするために、外皮を剥いて凍らせるのはどうなのでしょうか?

家庭用の冷凍庫では、みかんの組織がダメになるので不味くなります。業務用で急速に冷やさないと美味しくできません。

家庭で作るときは、外皮を剥かないで凍らせたほうがいいです。外皮を剥いてる途中で、解凍されてきて丁度よくなります。

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冷凍みかんが売っている所は?

昔は、JRのキオスクとかで売られていましたが、冷凍みかんは、どこで買うことができますか?今でも売っている所はありますか?

東京駅や新大阪駅の新幹線や特急乗り場なら、キオスクでほぼ確実に購入できます。

しかし、普通の駅なら無い所も多いです。みかんの産地である、静岡地区のキオスクなら販売されているという情報もあります。

九州のキオスクでは、たこ焼きの八ちゃん堂が出している、皮をむいて箱入りの「むかん」、冷凍みかんが売られています。
(キヨスクが3個入りで、コンビニでは2個入り。)

夏場になると、キヨスク(KIOSK)やHeart-inなどのJR系売店やコンビニでも販売されています。

 

冷凍みかんは、コンビニでも買える?

家で作ると失敗しそうなので、身近なところで買えないのでしょうか?

コンビニでも冷凍みかんが販売されています。みかんではなく”むかん”です。

コンビニの冷凍コーナーにあります。

・ファミリーマート「むかんSサイズ1個」120円
・ローソン「むかんSサイズ2個」198円

冷凍みかんと違い、”むかん”は、皮が剥かれている状態です。

思ったよりも固くなくてサクサクとして、とても美味しいですよ。

 

まとめ

・みかんをそのまま冷凍庫に入れただけでは、冷凍みかんは作れません。一度、水に濡らす必要があります。

・東京駅や新大阪駅の新幹線や特急乗り場なら、キオスクでほぼ確実に購入できます。

・コンビニでは、冷凍みかんではなく”むかん”が販売されています。

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